Thé fumé Japonais

N°16 Thé fumé Bois de Nara

24,00 €

Un thé fumé japonais d'exception. La puissance aromatique du bois fumé accompagne la rondeur caractéristique du thé noir japonais.

Nouveau sur le marché du thé fumé, le Japon se démarque par la qualité des bois sélectionnés. Ici, le thé est fumé au bois de chêne japonais appelé « mizunara ».

Poids70g

70g

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Quantité

La dégustation

Les ingrédients

100% thé noir Wakōcha
Fumé au bois de Mizunara (chêne japonais)

Boisé
Fruité

Depuis bientôt 10 ans, le thé fumé a connu un véritable renouveau. De nos jours, la provenance des thés fumés s’est diversifiée, ne se limitant plus seulement à la Chine. Le Japon a notamment émergé dans ce paysage du thé issu de fumaison. Certains rares et talentueux producteurs s’y étant attelé avec sérieux et dévotion.

C’est notamment le cas avec ce cru de thé fumé japonais, réalisé sur une base de thé noir japonais Wakōcha de qualité supérieure. Le choix du bois occupe une place importante dans le rendu final et la qualité d’un thé fumé : ici, un bois issu du chêne japonais que l’on appelle mizunara (Quercus crispula) qui offre au thé des parfums fins, fumés bien sûr mais avec beaucoup de subtilité et de profondeur.

S’ajoute à cela une identité fruitée, boisée et une saveur umami remarquable, prolongeant la dégustation dans la longueur.