Thé noir breton de Moëlan-sur-mer - 2025

Un thé noir récolté et roulé à la main qui exhale de notes salines et caramélisées, avec une saveur caractéristique de pruneau et de fruits cuits. Fruit gourmand de son terroir, il est issu de parcelles situées en clairière et en sous-bois, à quelques encablures du front de mer.

Conseils de préparation du thé :

• Dosage : 3 à 4 grammes pour 20 cl d'eau
• Infusions :
  • 1ère infusion : 90°C, 2 minutes
  • 2ème infusion : 95°C, 3 minutes
  • 3ème infusion : 100°C, 4 minutes

Ces indications vous permettent d’obtenir un thé riche en saveurs, chaque infusion révélant des arômes différents.

Ingrédients : 100% thé noir (produit de Bretagne, France), cultivé par Cécile Brunet à Moëlan-sur-Mer et transformé manuellement par Benjamin Sieuw

Contenance : Sachet de 15 grammes

Le mot du sommelier :

« L’influence du wakôcha (thé noir japonais) se fait sentir dans la fabrication de ce thé noir breton dont l’oxydation, pas tout à fait complète, fait la part belle à des notes de fleurs, de fruits cuits. Il développe également une légère acidité qui n’est pas sans rappeler le pruneau. Un thé rond, dont les tannins fondus et l’absence d’amertume sauront séduire tous les palais. »