Thé noir earl grey bergamote

Un parfum intense, reconnaissable entre mille, se dégage des feuilles torsadées d’un noir de jet. C’est bien celui du Earl Grey, mélange occidental puisant ses origines dans la première moitié du 19ème siècle.

Certaines personnes l’ignorent encore mais on doit ce parfum à la bergamote, un agrume principalement cultivé dans le sud de l’Italie depuis le 14ème siècle. À l’infusion, une teinte orangée magnifique pare la tasse.

En bouche, on trouve un bel équilibre entre le côté malté, boisé du thé noir et la fraicheur et l’acidulé de la bergamote, qui persistera longtemps en bouche.

Un certain Charles Grey aurait tenté l’expérience de glisser dans sa tasse de thé des quartiers de cet étrange agrume et aurait fait part de cette recette à la maison Jacksons of Piccadilly : le mélange Earl Grey était né.

De nos jours, par soucis économique mais également pour une certaine « clarté » aromatique, on utilise systématiquement un arôme pour les Earl Grey.

Renouer avec la tradition d’un fruit authentique faisait sens au sein de cette nouvelle collection 100% naturelle. Le choix du thé en feuilles entières du Rwanda comme base ici n’est pas un hasard, avec la libération lente de ses saveurs, il permet à la bergamote de bien se diffuser dans la liqueur durant l’infusion.