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thé noir myrtille amande

N°14 Thé noir Myrtille Amande "Promenons-nous..."

17,00 €

La saveur fruitée et acidulée de la myrtille sauvage associée aux notes gourmandes de l'amande effilée, entre une promenade dans les bois et une ballade dans un verger...

Poids70g

La dégustation

Les ingrédients

  • Thé noir du Japon

  • Myrtille Sauvage lyophilisée

  • Amande effilée

  • Acidulé

    Acidulé

  • Boisé

    Boisé

  • Fruité

    Fruité

  • Sucré

    Sucré

Au nez, c’est d’abord un parfum gourmand d’amande qui nous parvient, soutenu par les notes maltées du thé et un côté fruité en filigrane. Après un bain de vapeur, les feuilles exhalent de notes de baies sauvages que l’on aurait cuit lentement, façon tarte aux myrtilles ou confiture plein fruit.

À l’infusion, une liqueur pourpre embrase la tasse, et les notes de fruit sont encore plus intenses dans la vapeur de thé qui se dévoile.

En bouche, c’est cette myrtille compotée, caramélisée qui envahit le palais, soutenue par la texture gouleyante et huileuse apportée par l’amande. Un finish acidulé et sucré finit de nous cueillir, comme un goût de reviens-y…

Product Preparation

La préparation

Dosage : 4g pour 20cl d'eau.

1ère infusion – 90°C • 2 min.
2ème infusion – 95°C • 5 min.
3ème infusion – 100°C • 6 min.

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