Comment choisir son thé parfumé ? Découvrez les profils aromatiques de Maison Théerie

Vous aimez le thé, ou vous avez envie de vous y mettre, mais face à une collection de thés parfumés, vous ne savez pas trop par où commencer ? C’est tout à fait normal. Un nom poétique comme Pluie Fleurie ou Bois de Nara donne envie, mais il ne dit pas vraiment ce que vous allez ressentir dans votre tasse. 

C’est pour répondre à cette question simple “est-ce que ce thé va me plaire ?” que nous avons organisé notre collection autour de quatre profils aromatiques.

D'abord, de quoi parle-t-on ?

Notre sommelier du thé Benjamin Sieuw élabore deux types de thés :

• Les origines : des thés purs, sans aucun ajout, qui expriment uniquement le caractère de leur terroir. Le Bancha du Japon, le Pai Mu Tan de Chine, le Wakōcha japonais... Chacun révèle la nature de sa feuille, de sa région, de sa saison de récolte.
• Les parfumés : des thés de base (vert, noir, blanc, brun, rooibos ou infusion) auxquels Benjamin a associé de vrais fruits, de vraies fleurs, de vraies épices. De la fraise lyophilisée, de la rose de Damas, des écorces de bergamote, du basilic séché, du gingembre... Aucun arôme artificiel, ni même naturel. Uniquement des ingrédients que vous reconnaîtriez dans votre cuisine.

Ce sont ces deux gammes ensemble (origines et parfumés) que les quatre profils aromatiques viennent organiser pour vous aider à vous repérer.

Des tasses nettes, légères, herbacées.

Ce sont des thés qui évoquent la nature dans ce qu’elle a de plus direct : une feuille fraîche, une herbe aromatique, un souffle d’air vif. Idéals à tout moment de la journée, ils ne s’imposent pas, ils accompagnent.

Quelques exemples dans notre collection : le Bancha (n°02), thé vert japonais du quotidien aux notes végétales et beurrées, la Menthe Nanah (n°26), association toute simple d’un bancha et d’une menthe fraîche et limpide, ou le Citron Basilic (n°05) où l’acidulé d’une écorce de citron bio dialogue avec la vivacité du basilic séché et une touche de poivre breton.

Ce profil est fait pour vous si : vous aimez les saveurs nettes et fraîches, les infusions légères, ou si vous cherchez un thé à boire toute la journée sans vous lasser.

Des tasses généreuses, festives, accessibles.

C’est la famille la plus large et souvent la plus instinctive. Ces thés ont la générosité des fruits mûrs, la chaleur des épices douces, le réconfort des saveurs que l’on connaît et que l’on aime déjà. Ils sont souvent le meilleur point d’entrée pour ceux qui débutent.

Quelques exemples : le Soleil d’Afrique (n°24), rooibos à la pêche lyophilisée et à la verveine citronnée, le Jardin d’Été (n°06), voyage fruité-floral autour des fruits rouges, de la lavande et de la rose, la Pomme d’Ambre (n°11), inspirée d’une orange piquée de clous de girofle selon une tradition du 16e siècle, ou l’Earl Grey (n°12), thé noir du Rwanda aux vraies écorces de bergamote.

Ce profil est fait pour vous si vous aimez les saveurs généreuses et fruitées, si vous cherchez un thé gourmand pour le goûter, ou si vous souhaitez faire découvrir le thé à quelqu’un qui n’en boit pas habituellement.

Qu’il soit végétal, floral, corsé ou fruité, chaque thé de la collection Maison Théerie est élaboré sans arôme, ni artificiel, ni naturel. La richesse aromatique que vous allez ressentir dans votre tasse vient uniquement des ingrédients eux-mêmes : de vraies fraises lyophilisées, de vraies écorces de bergamote, de vraies fleurs de rose de Damas.

Cela demande plus d’exigence dans le sourcing et plus de précision dans l’assemblage, réalisé à la main dans notre atelier breton, mais cela donne des infusions plus honnêtes, plus nuancées, plus proches de la nature.